Menestyksekästä vähittäismyyntiä harjoittavat salaisuudet

Pidän hyvän leikkauksen. Ei vain siksi, että tunnen jäähtyä tässä naurettavan kuumalla New Yorkin kesällä, mutta siksi, että puhun parturi, Nick, pienyrityksistä.

Nick on noin 35, asuu samassa kaupungissa kuin minä, on vaimo ja kaksi pientä lasta. Hiusten leikkaamisen lisäksi hän omistaa italialaisen jään paikka kaupungissa, joka on toiminut niin kauan kuin kukaan muistaa. Se on hieno yritys. Jätteiden bruttomarginaali on noin 90 prosenttia ja hän omistaa tienvarsien, freestanding-rakennuksen, joka on avoinna toukokuusta syyskuuhun.

Opin muutamia asioita Nick:

• Yksinkertainen liiketoiminta ei ole sama helppo liiketoiminta. Viime viikolla Nick ja hänen vaimonsa (joka on kouluopettaja loppuvuodesta mutta työskentelee ices-myymälässä kesällä) joutuivat ajaa 60 mailia Manhatteliin broilerin lämmössä poimimaan vanilin suklaata. Miksi tehdä matkan yhden altaan? "Jos minulla ei ole sellaista makua kuin joku haluaa, niin he eivät ehkä palaa." (Muistutti minua Andy Groven kirjasta, vain Paranoid Survive.) Vaikka lähes kaikki palaisivat, se on sellainen ajattelu, joka pitää Nickä liiketoiminnassa.
• Etsi aina jotain uutta ja kannattavaa. Nick kuluttaa ensimmäisenä tai kaksi vinkkejä joka aamu Starbuckin vieressä. "Olen addikti", hän myöntää. Joten hän on ajatellut viime aikoina, että jääkauppaan pitäisi myydä kahvia. Kysyin häneltä, miksi hän olisi tehnyt niin, koska kahvi on sellainen hyödyke, jossa Starbuckin, 7-Elevenin ja Dunkinin Donutsin kaikki kahden minuutin ajomatkan aikana. "Kahvista ei ole mitään tekemistä ja se antaa ihmisille toisen syyn ajaa säännöllisesti. " Jos ei ole mitään muuta, se on tapa saada ihmiset ajattelemaan, että eteillä oli yönä.

• Omistusajatus on tärkeä. Nick kysyi minulta, olisinko käynyt kaupungissa, joka on erikoistunut panini-voileipiin. En ollut, vaikka se on ollut avoinna yli vuoden. Nick lähtee aamiaiseksi. Kun hän alkoi aloittaa, hän tilasi munalle ja juustolle rullalle. Kun omistaja näki hänet muutaman kerran, hän kuitenkin sanottiin: "Sinulla oli sitä eilen", ja hän antaisi suosituksia, jotka houkuttelivat (ja nostaisivat) hänen tilauksensa. Nick rakasti myytäväksi ja pian piti järjestää enemmän jännitystä laajasta erikoisvalikosta. Ja hän puhuu minulle siitä, joten menen sinne kauan. Kaveri, joka omistaa deli, omistaa neljä muuta herkkua viiden kilometrin säteellä. Nick hidastikin hiusten leikkaamista tekemään joitakin laskelmia deli-omistajan nettotulosta.

• Jos yrityksesi on vähittäiskaupassa, pidä silmällä nuoria työntekijöitä. Samalla kun puhuimme ruokaa, Nick huomautti, että paras pizza kaupungissa oli aivan vieressä panini-paikassa."Kaikki on tuore, puhdas, ammattimainen." Ja toisin kuin jotkut muut pizzeriat kaupungissa, jotka ovat hieman rentoa palveluksessaan, puhtautensa ja aikuisten valvonnassa, tätä paikkaa "hoitaa vanhemmat kaverit, jotka ovat ammattilaisia". Nick kertoi minulle, että hänen on pidettävä valppautta nuorisotyöntekijöistä. He ovat hyviä työntekijöitä, mutta joskus unohda kääntää pakastin takaisin sen puhdistamisen jälkeen, tällaiset asiat. Joka muistutti minua Baskin-Robbinsin varastosta, jossa veljeni työskenteli, kun hän oli teini-ikäinen. En muista, että joku maksaa jäätelöä. Teini-ikäiset antoivat sen ilmaiseksi kaikille ystävilleen, ja omistaja oli yleensä MIA.
• Älä juo. Hyvät liikemiehet ovat hyvin varovaisia ​​siitä, mitä he sanovat ja kenelle. Nyrkkeily Nick työskentelee myydään muutama vuosi sitten omistajat, jotka olisivat siellä 40 vuotta. Heillä oli yksi parturi, joka rakasti "herättää sitä" - huutaen kaikilta ja keneltä, asiakkaille ja muille työntekijöille. Omistajat eivät kestä häntä, mutta he pitivät häntä 15 vuotta, koska hän oli suuri parturi. Kun he olivat valmiita myymään, kirottu parturi leikattiin ja myymälä myytiin toiselle operaattorille. Auts.