Miten "paikallisesti kasvanut" tuottavat määriteltyjä?

"Paikallisesti kasvatettu" tarkoittaa elintarvikkeita ja muita maataloustuotteita (esimerkiksi villaa tai kukkia), joita kasvatetaan tai tuotetaan, jalostetaan ja myydään tietyllä alueella. Kuitenkin "paikallisella" ei ole vakiomääritelmää, joten yritysten "paikallisesti viljellyt tuotteet" käyttävät yritykset voivat käyttää hyvin erilaisia ​​määritelmiä.

Paikallista ei ole virallisesti määritelty tai valvottu, joten riippuen siitä, keneltä kysyt, paikallinen voidaan määritellä etäisyyksien markkinoilla, pysyä valtion tai kaupungin rajojen sisällä tai muilla alueellisilla rajoilla.

Tiheästi asutuilla kaupunkialueilla "paikallinen" voi tarkoittaa läänin linjojen sisällä. Maaseutualueilla, joissa väestö on harva, ja kaupunkien väliset etäisyydet ovat suuremmat, "paikallisesti tuotetut" tuotteet ja muut kohteet voivat tulla paljon laajemmasta alueesta.

Tiukemmat paikalliset alueet voivat väittää, että 100 mailin päässä maatilalta pöytään sopii "paikallinen" määritelmä ja suosikki viljelijöiden markkinat saattavat määritellä "paikallisiksi" vieläkin läheisemmiksi. Jotkut suuret ruokakauppaketjut voivat puolestaan ​​määritellä "paikallisia" jopa 450 mailin päässä, ja ne voivat käyttää termiä "alueellinen" paikallisen sijaan.

Mitä "paikallisesti kasvanut" tarkoittaa asiakkaillesi?

"Paikallisten ostaminen" on yhä tärkeämpää, sillä monet ihmiset alkavat pohtia omien hiilijalanjäljen vaikutusta ympäristöön. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan paikallisten elintarvikemarkkinoiden osuus päivittäistavaramarkkinoista on pieni mutta kasvaa.

On hankalaa saada enemmän paikallisia kuin ostaa kaikki elintarvikkeet ja muut maataloustuotteet suoraan tiloilta, joissa niitä tuotetaan, tai tiloilta, jotka myyvät kuluttajille paikallisia viljelijöiden markkinoita.

Itse asiassa pienemmät maatilat ovat usein havainneet, että suuremman prosenttiosuus niiden liiketoiminnasta tulee paikallisilta asiakkailta, jotka ostavat niistä suoraan joko paikan päällä tai maanviljelijöiden markkinoilla.

Asiakkaat, jotka ostavat suoraan maatilalta tai läheisiltä viljelijöiden markkinoilta, pyrkivät arvostamaan korkealaatuisempia elintarvikkeita, joilla on pienempi ympäristövaikutus ja jotka ovat halukkaita maksamaan sille maksullisen hinnan.

He myös pitävät tärkeänä heidän ostamansa ravinnon ravitsemuksellista arvoa ja siitä, miten heidän ostamansa tuotteet kasvatetaan tai kasvatetaan. Kestävä kehitys on usein avainasemassa näille markkinoille.

Paikallisesti kasvatetut siteet orgaanisiin tuotteisiin

Paikallisesti viljellyllä elintarvikkeella on merkittävä yhteys orgaanisiin aineisiin. Ensinnäkin monet paikalliset tilat ovat orgaanisia (jotkut sertifioituja, jotkut eivät ole sertifioituja).

Tärkeämpää on kuitenkin ärsyttävä keskustelu siitä, mikä on parempi: sertifioitu luomuruokaa tai paikallista ruokaa. Sekä paikalliset että orgaaniset elintarvikkeet sisältävät hyviä ja huonoja puolia, ihmiset ovat erittäin vahvoja mielipiteitä siitä, mikä on paras, ja monet haluavat ostaa sekä paikallisesti tuotettua että luonnonmukaisesti viljeltyä ruokaa.

Ihmiset, jotka ostavat paikallisesti viljeltyjä tuotteita, voivat myös tuntea voimakkaasti muita asioita. Nämä asiakkaat voivat esimerkiksi esimerkiksi haluta nähdä kestäviä tuotanto- ja jakelutoimintoja. Eläinten hyvinvointiin liittyvät asiat ja reilun maataloustyön käytännöt ovat tärkeitä myös monille asiakkaille, jotka pyrkivät "ostamaan paikallisia".

Lopuksi "ruoan tarina" voi olla tärkeä joillekin asiakkaille, jotka haluavat tavata viljelijöitä ja ymmärtää eettinsä . Maahantuontia suoraan ostettaville asiakkaille se voi auttaa yritystä maatilalle itselleen ja ympäröivälle maisemalle näyttämään houkuttelevalta.

_Lähde:

_{Martinez S et ai. Paikalliset ruokajärjestelmät: käsitteet, vaikutukset ja ongelmat. U.S. Maatalousministeriö. Executive Research Report 97. toukokuu 2010.}