Tomaattikastikkeen valmistaminen Crockpotissa

Nauti kotitekoisesta tomaattikastikkeesta ilman kaikkea työtä. Tämä crockpot-resepti ei vaadi kuorintaa, kylvämistä tai korjata, ja maistuu paremmin kuin mitä voit ostaa kaupasta. Lataa vain kaikki ainesosat crockpot-alueelle, ja unohda se. Ei tarvita uunia takan päälle.

Valmistusaika: 5 minuuttia

Aika: 8 tuntia (

Ainekset

• 4 lbs tomaattia Tässä ovat parhaat tomaattikastikkeet
• 2 valkosipulinkynttä
• 1/2 iso sipuli, hienonnettu

• 1/2 tl. oregano
• 1/2 tl. basilika
• 1-1 / 2 tl. sokeri
• 1/2 tl. suolaa
• 1/2 tl. pippuri

valmistaminen

1. Kaada kaikki ainesosat crock pottiin (tomaatit voivat mennä kokonaan).

2. Peitä ja kypsennä alhaalla useita tunteja sekoittaen ajoittain.

3. Kun tomaatit on hajonnut, paljastetaan; ja jatka keittämistä, kunnes saavutat halutun sakeuden (odota, että se kestää vähintään kahdeksan tuntia). Kypsennysaika riippuu siitä, kuinka paljon vettä on tomaateissa. Jos se on ollut sateinen kesä, se kestää kauemmin kastikkeen sakeuttamiseksi.

Liitä tomaatit yleensä kypsennä alas nopeimmin, koska niillä on vähemmän vesipitoisuutta.

4. Haudutettua tomaattikastiketta: poimi kastikkeesta tomaattikeitot ja -ydit, kun se valmistaa (se mitä teen). Sileälle tomaattikastikkeelle: suorita valmis kastike ruokamyllyn läpi. Jos sinulla ei ole ruokamyllyä, kaada tomaattiytimet ulos; anna kastikkeelle nopea pyöräytys tehosekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa.

5. Kaada valmiin tomaattikastikkeen tölkkeihin, huolehtien siitä, että et täytä headspace-riviä.

Saanto: (4) 1/2 pints (2) pints

Voit kastikkeesi:

Lisää yksi ruokalusikallinen pullotettua sitruunamehua kullakin pintilla; kaksi rkl jokaista kvartaalia. Nykyaikaiset tomaatit eivät ole niin happamia kuin aiemmin, joten tämä vaihe on välttämätön turvallisen purkamisen kannalta.

Vesihaude voi pinttyä 35 minuuttia, kvartsia 40 minuuttia. Lisätietoja nykyisistä suosituksista on National Food Preservation Centerissä.

Voit kastella jäädyttää:

Salli sen jäähtyä. Sitten siirrä se pakastekuivapurkkeihin tai laukkuihin ja aseta ne pakastimeen.

Käytä kastiketta vuoden sisällä, parasta laatua. Levitä se jääkaappiin yön yli tai nopeuta prosessia sulattamalla se mikroaaltouunissa.

Vinkkejä:

• Paras maku, karamellise sipulit ja valkosipuli hieman oliiviöljyä liesiin ennen kuin lisäät ne crockpot.
• Tee tomaattiesi valuu puutarhasta? Pysäytä ne vain, kunnes sinulla on tarpeeksi kastiketta. He voivat mennä pakastimeen kokonaisuudessaan, eikä niitä tarvitse sulattaa ennen kuin he menevät kattilaan. Tämä on myös hyvä tapa lähteä, jos olet lyhyt ajallaan. Jäädytä tomaatteja, kunnes sinulla on aikaa kastikkeen tekemiseen.
• Haluan tehdä tomaattikastikkeen uunista?Tässä on vaiheittainen opetusohjelma, joka vie sinut läpi prosessin.
• Onko sinulla paljon tomaatteja käsiisi? Käytä joitain niistä tekemään kotitekoista tomaattimehua, tomaattimehua ja salsaa.