Kuinka valita ravintola vuokrattavaksi

Yksi uuden ravintolan avaamisen tärkeimmistä vaiheista on löytää täydellinen sijainti. Seuraavassa vaiheessa päätetään, haluatko vuokrata tilaa uudelle ravintolalle tai ostaa sen. Riippuen siitä, missä kaupallinen tila sijaitsee, sinulla ei ehkä ole muuta vaihtoehtoa kuin vuokrata tai vuokrata. Ja jos tämä on ensimmäinen ravintola, vuokraus ei ole niin huono vaihtoehto - et ole satulaa valtava kiinnitys maksu, jos asiat eivät mene hyvin.

Mutta on useita tekijöitä, jotka on otettava huomioon valitsemalla vuokrata ravintola-avaruus, mukaan lukien fyysinen sijainti ja tila, vuokrasopimuksen pituus ja budjetti.

Mikä on ensin ravintola tai avaruus?

Jotkut ravintolakonseptit tulevat ensin, ja tila rakentuu tämän käsitteen ympärille. Tämä koskee ruotsalaisia ​​ravintoloita kuten Red Robbins tai Olive Garden. Ne on rakennettu pohjimmiltaan, samoilla eritelmillä. Tämä tarjoaa johdonmukaisuuden useissa paikoissa, mikä vahvistaa yhtiön yritysbrändiä. Muita ravintoloita luodaan nykyisistä tiloista - niiden konsepti on muokattavissa ja trimmautettu sopivaan paikkaan. Ajattele suosikki keskusta ravintolassa. Tila oli luultavasti siellä kauan ennen ravintolaan. Ravintolan omistajien oli työskenneltävä nykyisen koon, rakennuskoodien jne. Kanssa … Koska useimmat ihmiset eivät ole tasoittuneet tarpeeksi rahaa rakentamaan kokonaan uuden ravintolan maasta tai ostamaan Dardenin ketjun, vaihtoehto kaksi - olemassa olevan tilan kunnostaminen.

Miten vuokrata ravintola

Joten kun olet löytänyt täydellisen tilan, on houkuttelevaa allekirjoittaa pisteviiva, varmistaa se ja aloittaa. Älä tee sitä. Selvitä ensin, voidaanko tilaa käyttää ravintolana, myös jos se saa olla viinilupa. Joissakin kaupungeissa on edelleen kiellettyjä lakeja, jotka rajoittavat kokonaan alkoholin tarjoamista tai jos laitos on tietyn matkan päässä koulusta tai kirkosta.

Kun olet huomannut, että tila sallii ravintoloita, sinun on arvioitava, pystyykö asumaan todelliseen ravintolaan. Onko tarpeeksi iso? Siirry minkä tahansa suuren kaupungin vanhaan osaan, ja näet pieniä pieniä ravintoloita, jotka on täytetty tiloihin, jotka ovat tuskin suurempia kuin käytävät. Joten isompi ei ole aina parempi. Jos liiketoimintasuunnitelmasi vaatii vähintään 100 paikkaa yötä kohti ja tilaa vain 25, sinun on tehtävä vakava liikevaihto joka yö, jotta budjettisi toimisi. Ja sitten on kysymys siitä, kuka maksaa korjauksista. Onko vuokranantaja joutunut maksamaan sisäänkäynnin jääkaappia asennettaessa? Tai uusi liukumaton lattia keittiössä? Tai oletko vastuussa koko laskusta? Poista kaikki nämä ongelmat ensin ennen vuokrasopimuksen allekirjoittamista.

Kuinka paljon voit varautua?

Suurin tekijä etsittäessäsi täydellistä ravintolaa on budjetti. Jos löydät erinomaisen sijainnin kiireisessä keskustassa, on todennäköistä, että vuokra on korkeampi kuin vähemmän toivottava sijainti, kuten kauppakeskuksen parkkipaikka. Aivan kuten ostaa talon, sinun täytyy olla tietoinen budjetista. Pitäkää myös, kuinka kauan vuokra on. Viiden vuoden vuokrasopimus on melko yleinen liike-elämässä.

Jos ravintolasi suljetaan vuoden tai kahden kuluttua, olet edelleen vastuussa vuokran maksamisesta seuraavien kolmen vuoden ajan. Jos mahdollinen vuokranantaja ei halua neuvotella lyhyemmästä vuokrasopimuksesta, huolehtikaa varovaisuuden puolella ja siirry seuraavaan tilaan.