Valita täydellinen ravintola

Haluat siis avata uuden ravintolan? Miten päättää, minkä tyyppisiä ravintoloita sinun pitäisi avata? Mikä on todennäköisimmin onnistunut alueellasi? Casual perhe ruokailu? Pieni kahvila? Trendikäs franchise? Avatun ravintolan tyyppi riippuu omistajan tyypistä, jonka haluat olla. Oletko käytännöllinen kokki sydämessäsi? Liiketoiminta-ajatus franchising? Tai ihmis-henkilö, joka viettelee vieraitasi ravintolan ruokasalissa?

Riippumatta siitä millaisen käsitteen haluat avata, on tärkeää olla joustava. Sinun on sopeuduttava alkuperäisiin ideoihin, jotta kaikki muutokset, jotka tulevat avaamaan uusi ravintola, ovat mahdollisia.

Päätä, minkä ravintolan tyyppi on mukavin käyttää.

Jos harkitset avata ravintola, on mahdollista nauttia ulkona. Minkälaisia ​​ravintoloita pidät ravintolassa? Fine dining? Rento ruokalupa? Erilaiset ravintolat vaativat tietyntyyppistä hoitoa. Niillä pitäisi olla hyvä ruoka ja asiakaspalvelu sekä puhdas ja kutsuva tunnelma. Mutta parempilaatuiset ravintolat vaativat huomiota yksityiskohtiin, joka ei aina ole tarpeen vähemmän muodollisissa ruokapaikoissa.

Selvitä, onko ravintolassasi kysyntä?

Kun olet päättänyt, millaista ravintolaa haluat avata, seuraava askel on tutkia, onko olemassa elinkelpoinen asiakas perusta. Onko olemassa tarpeeksi suuri väestöpohja ajatukselle?

Suorittavatko paikalliset väestötiedot oletukset, jotka tulevat ravintolassasi? Jos esimerkiksi haluat houkutella yksittäisiä ammattilaisia ​​30-vuotiaillaan, on tosiaankin riittävästi tätä väestöä tukemaan ravintoloitasi? Tai onko alueen väestö hyvin nuori vai hyvin vanha? Älä koskaan oleta, että alueellasi on riittävästi ihmisiä tukemaan uutta ravintolaa.

Voit tutkia väestötietoa paikallisen kauppakamarin tai pienyritysten toimiston kautta lisätietoja. Lue lisää väestöperusteista ja markkinatutkimuksesta.

Luonnos valikosta

Valikossasi ihmiset haluavat kokeilla ravintolasi ensin. Kun istut alas kirjoittaa valikko, harkitse kohteen kuvaus, sivun asettelu ja hinnat. Tutustu 10 asiaa, jotka haluat tietää valikosta kirjoittaaksesi lisää vinkkejä.

Etsi oikea sijainti

Joten sinulla on teema ja markkinatutkimus. Nyt on aika etsiä täydellinen sijainti. Tämä on ehkä tärkein askel uuden ravintolan avaamisessa. Sijainti voi tehdä tai rikkoa uuden ravintolan. Hyvä sijainti voi olla yhtä menestyvä, mutta huono sijainti lähes aina vastaa vikaa. Uusia ravintoloita etsittäessä on paljon muuttujia, mukaan lukien koko, vuokrasopimus ja kuukausittainen vuokra tai asuntolaina. Muita huomioita ovat palo- ja turvallisuuskoodit.Ennen kuin olet sitoutunut johonkin erityiseen paikkaan, lue etukäteen, miten neuvotella ravintola-vuokrasopimuksesta. Jos löydät todella hyvän sijainnin, saatat joutua muuttamaan alkuperäistä ravintolassasi. Ehkä se ei istu niin monta ihmistä kuin olit alunperin suunnitellut tai keittiö on paljon pienempi kuin odotit.

Joustavan avulla voit käsitellä näitä ongelmia.

Laita se kaikki yhteen

Kun olet päättänyt ravintola-konseptisi, löytänyt sijaintisi, on aika kirjoittaa liiketoimintasuunnitelma, jota tarvitset kaikenlaiseen rahoitukseen. Ajattele liiketoimintasuunnitelmaasi tiekartana avauspäivänä. Se auttaa sinua määrittämään, kuinka paljon rahaa ravintolasi tarvitsee tehdä joka päivä, kattamaan yleiskustannukset. Se myös pakottaa sinut ajattelemaan mahdollisia ongelmia ja miten käsittelemme niitä. Lue lisää tehokkaan ravintola-liiketoimintasuunnitelman kirjoittamisesta.