Kuinka kastanjat korjataan ja säilytetään

Kastanjat ovat suosittu pähkinä lomille ja voivat olla melko kalliita myymälöissä. Nämä ovat yksi helpoimmista pähkinöistä satoja syksyllä, jos löydät kastanjapuun.

Pienellä vaivalla voit säästää rahaa ja nauttia näistä makeista herkkuista suosikki resepteissasi.

Korjuu kastanjoista

Kastanjat on tyypillisesti korjattu syyskuun puolivälissä marraskuuhun ja ne ovat yksi helpoimmista pähkinälajikkeista, jotka valmistautuvat varastoon.

Vedä pari käsineitä ja kokeile sitä.

1. Odota, että kastanjat putoavat maahan.
2. Kerää kaikki pähkinät avoimilla purseilla. (Haluat ehdottomasti tämän työn käsineet.)
3. Irrota mutterit puristeista. Hävitä matoilla olevat reiät tai muut vauriot.
4. Varastoi heti kastanjat ilmatiiviissä säiliöissä ja jääkaappi tai jäädytys.

Kastanjapuun tunnistaminen

Kastanjat ovat Castanea -lajinlajien hedelmiä, joita löytyy ympäri maailmaa. Amerikkalainen kastanja on kärsinyt pahasta ja monet alkuperäiset puut on pyyhitty pois.

Tämä lehtipuuta on helppo tunnistaa. Etsi pitkät, suuret lehdet, joilla on hyvin lyhyt varsi. Lehti on pitkänomainen ja siinä on runsaasti teräviä hampaita.

Pähkinät on suojattu pyöreillä kuorilla, joita kutsutaan harjoiksi (tai ryypiksi). Joidenkin lajien harjanteissa on enemmän kuin yksi kastanja. Kourut kasvavat klustereissa ja näkyvät tyypillisesti alkukesästä.

He putoavat puusta varhaisesta myöhäisestä syksystä ja ovat valmiita satoon.

Vihjeitä kastanjan sadonkorjuuta varten

• Voittaa oravat. Yritä kerätä kastanjat heti, kun ne putoavat maahan. Tämä säilyttää pähkinöiden laadun ja minimoi oravat (he rakastavat myös kastanjoita).
• Etsi avoin purseita . Kun kastanjanruskea on kypsä, pursot avautuvat ja se on silloin, kun haluat poistaa kuoret (käsineitä käytettäessä). Jätä tummanruskea sisäkuori.
• Älä kuori, ennen kuin tarvitset. Kastanjat kuivuvat viikon kuluessa siitä, kun ne poistetaan kuoresta. Pidä ne tuoreina pudottamalla juuri ennen kuin olet valmis käyttämään niitä.
• Säilytä oikein. Kuorelliset kastanjat pitää jääkaapissa kuukauden tai pakastimessa vuodessa.
• Kuuntele röyhtäilyä. Kuoressa olevat kastanjat voivat myös kuivua ja kutistuvat ja halkeavat. Testaa kastanjan tuoreus ravistamalla niitä. Jos kuulet kuoren sisäpuolella, se saattaa olla liian kuiva syömään.
• Kastanjan lajittelu. Lajittelematta kastanjoita, etsi kuori, joka on sileä, kiiltävä ja raskas. Nämä pitävät maukkaimmista pähkinöistä.

Ruokailutettu kastanjanne syöminen

Kastanjat ovat herkullisia ja niissä on lievä, osittain makea maku.Kun ne ovat raakana, ne ovat rapeita ja pehmentävät keitetyn.

Korjatuista kastaneista voi nauttia monella tapaa. Paahtaneiden kastanien paistaminen on erittäin suosittu menetelmä ja suosikki loma-ateria. Kastanjoja voidaan myös keittää tai paahtaa.

Kastanjat ovat monien reseptien tavanomainen ainesosa. Niitä voidaan käyttää jälkiruokissa, täytteissä, keitissä ja suolaisissa liharuokissa. Sokerimaiset kastanjat ovat aivan herkullisia ja hieno tapa palkita itsesi sadonkorjuun jälkeen!

Voit jopa tehdä oman kastanjamaljan leipää.