Oppia ponnahdusikkunoiden perusasiat

Alun perin aloitettiin ehtoollisleireinä jo 1960-luvulla, ponnahdusikkunoiden ravintolat ovat viime vuosina piristyneet. Aivan kuten heidän nimensä mukaan, ponnahdusikkunoita esiintyy usein odottamattomissa paikoissa, rajoitetun ajan. Pop-up-ravintolat palvelevat monin eri tavoin, hyväntekeväisyystapahtumista esittelemään tulevien ja tulevien kokkien ja mahdollisten ravintoloitsijoiden kykyjä. Lue kymmenen asiaa, jotka sinun pitäisi tietää pop-up-ravintoloista.

Pop-Up-ravintoloilla ei ole aikarajaa.

Pop-up-ravintolat ovat tilapäisiä. He voivat viettää illalla, viikolla tai jopa kuukaudella. Kaikki riippuu siitä, kuinka kauan tilaa on saatavilla ja ponnahdusikkunan tarkoitus. Esimerkiksi varainkerääjän ponnahdusikkuna voi kestää vain viikonloppuna. Perinteiseen tiili- ja laastaravintolaan ponnahdusikkuna voi kestää useita viikkoja.

Pop-Up-ravintolat ovat hyviä varainkeräyksille

Ajattele perinteistä papu-illallista paikallisissa grange-salissa tai spagettihinnoissa hyödyntämällä paikallista urheilujoukkueelle tai muulle hyväntekeväisyyteen liittyvää syytä. Nämä ovat pohjimmiltaan pop-up-ravintoloita niiden perusmuodossa. Ponnahdusikkuna vie tämän peruskonseptin ja tehostaa sitä perinteisempää ravintolalaitetta.

Pop-Ups Pop Up epätavallisissa sijainneissa

Yksi ponnahdusikkunan hienoimmista piirteistä on se, että se voi sijaita epätavallisessa paikassa, kuten kerrostalon kattohuoneisto, vanha navetta tai jopa tyhjä lentokonorakennus.

Pöytiä ja tuoleja varten ja keittiökalusteita varten, voit järjestää pop-up-ravintolan. Varmista vain, että sinulla on lupa käyttää tilaa ja se on turvallinen henkilökunnalle ja asiakkaille (lisätietoja siitä hetkessä).

Pop-Ups voi olla olemassa olevissa ravintoloissa

Vaikka ehkä ei ole yhtä viileä kuin lentokonorakennus tai kaupungin katto, olemassa oleva ravintola tekee ponnahdusikkunoiden suunnittelusta paljon helpompaa.

Jos ravintola on auki vain aamiaiselle ja lounaalle, se voi kaksinkertaistaa ponnahdusikkunoiden iltana.

Pop-Ups pitäisi olla Legit

Todella maanalaiset pop-up ravintolat eivät yleensä vaivaudu lisensseillä tai vakuutuksilla. Sinun on kuitenkin oltava sekä oikeudellinen että vältettävä mahdolliset oikeudelliset ongelmat, jos ongelmia ilmenee. Tarkista paikalliselta kaupalliselta tai valtion viranomaiselta, millaisia ​​väliaikaisia ​​lupia tarvitset ennen avaamista.

Sosiaalinen media ja pop-upit ovat täydellisiä yhdessä

Kuten ruoka-autoja, monet pop-up-ravintolat käyttävät sosiaalista mediaa ensisijaisena mainontamuotona. Yöpymiset on julkaistu Facebookissa ja Twitterissä. Kutsuja ponnahdusikkunoihin voidaan antaa vain sosiaalisen median sivustojen kautta.

Älä unohda ponnahdusikkunasi turvallisuutta

Ensinnäkin, ponnahdusikkunoiden on oltava turvallisia asiakkaille ja turvallista ruokaa.Jos sähköä ja juoksevaa vettä ei ole helposti saatavilla, sinun on varmistettava, että sinulla on pääsy sekä pitkään aikaan. Ruoka on säilytettävä turvallisissa lämpötila-alueissa kuumalla ja kylmällä, jotta vältytään mahdolliselta ruokamyrkytykseltä.

Pop-Ups voi houkutella sijoittajia

Jotkut ammattikokit avaavat oman ponnahdusikkunansa rakentaakseen kulinaarisia maineitaan, koska ponnahdusikkunan lyhytaikainen luonne mahdollistaa keittiömestareiden täydellisen vapauden ja luovuuden keittiössä.

Muut avattavat ponnahdusikkunoita, jotka testaavat ravintolakonseptia ja käyttävät sitä tavaksi houkutella sijoittajia sekä yleisöä kokeilemaan sitä.

Pop-Ups Have Prix Fixe -valikot

Useimmat ihmiset, jotka menevät ponnahdusikkunoihin, etsivät ruoka-seikkailua - jotain uutta, ainutlaatuista ja luovaa. Jotain, joka eroaa paikallisesta ravintolavaihtoehdosta. Lisää tähän rajoitettu määrä tilaa varastointia ja ruoanvalmistusta varten, ja useimmissa pop-up-ravintoloissa on jonkinlainen palkkiohjelma. Sen sijaan, että la carte -valikosta annettaisiin palkkioasetusvalikko, voit veloittaa määrätyn määrän henkilöä kohden. Riippuen pituudesta ponnahdusikkunasi on auki, voit vaihtaa valikon joka ilta tai muutaman yön.

Pop-Ups ovat hauskoja!

Ponnahdusikkunat ovat vähäisiä. Sinun ei tarvitse kiinnittää talosi tai jopa lopettaa päiväsi. Ne tarjoavat mahdollisuuden tehdä jotain erilaista ja nähdä, onko ravintola-alalla jotain, jota haluat jatkaa tulevaisuudessa.