PB & J: n toimitusketju

Logistiikan / tavaran toimitusketjun päämääränä on pyrkiä tekemisiin toimitusketjun kanssa, mitä Stephen Jay Gould * teki evolutionaarisen biologian kanssa. Kun olen päässyt Gouldin esseeyn, voin kiertää ja väittää, että ymmärrän, miten modernin hevosen kehitys johtaa siihen, että Major League Baseball hitters on parantunut Ted Williamsin päivän jälkeen.

Logistiikka / tavaran toimitusketjun artikkeli pitäisi - mieluiten - tehdä jotain vastaavaa sinulle.

Tiedän, että useimmilla teillä ei ole aikaa (tai kaltevuutta) sitoutumaan 10 000 tunnin erityiseen toimitusketjun käytäntöön, joka tarvitsee asiantuntijana vaihtoehtojen optimointia, kustannuksia tavaroiden ja asiakkaiden toimitukset. Siksi sinulla on toimitusketjun johtaja tai toimitusketjuryhmä tai Wikipedia. Logistiikan / tavarantoimituksen artikkelissa oppitunneista pitäisi kuitenkin antaa luottamus kulkemaan alas toimitusketjun osastolle ja kuorelle syklin laskemisesta tai uudelleenjärjestyspisteistä.

Jos Gould pystyi käyttämään matoja ruokavaliota ja Prahan puolustusta historian, suvaitsevaisuuden ja paleontologian yksinkertaistamiseksi - minun pitäisi pystyä rentoutumaan toimitusketjun monimutkaisuudesta käyttämällä maapähkinävoita ja hyytelevä voileipä.

Jotta voisimme aloittaa arvostuksen toimitusketjusta, aloitamme PB & J: n

BOM . Materiaalilaskelma on juuri se, mistä kuulostaa. Se on luettelo kaikista tuotteista koostuvista materiaaleista (eli laskusta).

Miten hieno juttu, jota toimitamme ketjuprofiileille, kuten BOM, on se, että se on yksi niistä lyhenteistä, joita kuulet. BOM lausutaan "bom" - kuten, "pudotit minulle BOM" ja "you da BOM. "Voit nähdä kuinka paljon hauskaa meillä on toimitusketjussa.

Jos rakennat Chevroletin elämää, sinun BOM on ~ 200 000 komponenttia, jotka muodostavat Cruze.

Jos Viagra-valmiste on sinun juttusi, BOM on sildenafiilisitraatti (100 mg), jotkin täyteaineet, sidosaine, muovipullo, puuvillapallo ja folio. PB & J: lle, sinun BOM on: Leipä, viipaloitu, 2 kpl; hyytelö, 2. 5 kasaavaa rkl; maapähkinävoita, 2 heaping rkl.

BOM: n täydentäminen on

valmistusreitittimesi . Reititin kertoo, kuinka voit tehdä tuotteesi käyttämällä mitä omalla komentoketjullasi on. BOM on ainesosaluettelo. Reititin on resepti. Reitittimet kertovat, mitä laitteita käytetään hitsaamaan Cruze-ovi sen saranoihin tai kuinka kauan sinisen timantin saaminen puristuu muotoon. PB & J: n tapauksessa reitittimesi näyttää jotain: Op 1 - laita leipää levylle (x2); 20 sekuntia (x2); yhteensä 40 sekuntia

Op 2 - hajautettu hyytelö leivälle (laitteet: veitsi); 45 sekuntia

Op 3 - levitä maapähkinävoita leipää varten (laitteet: veitsi 2); 50 sekuntia

Op 4 - paina jelly-puoli maapähkinävoi-puolelle; 5 sekuntia

Kokonaistyöaika = 140 sekuntia

Joten kun olet valmis aloittamaan tuotannon, se vie sinut 2 minuuttia ja 20 sekuntia, jotta PB & J toimitettaisiin asiakkaallesi.

Mutta olemme menossa etukäteen itsellemme. Antaaksemme tämän toimitusketjun tapaustutkimukselle kiireellisyyden, anna esimerkki todellisesta asiakaskysynnästä.

Sanokaamme, että 10-vuotiaalla on kolme ystävää lauantaina iltapäivällä. Tänään torstaina ja he ovat sijoittaneet jo lounaansa - neljä PB & J: tä. Tämä on asiakkaan täyttämisvaatimus. Voiko toimitusketjusi vastata asiakkaiden tarpeisiin (

mitä asiakas haluaa, kun he haluavat sitä )? Tarkastele syvälle toimitusketjussa nähdäksesi … Tier II -toimittajat

Kaukana, kaukana - aivan välittömän toimitusketjun kvasaarien yläpuolella - ovat Tier II: n toimittajat. Think Welch's, Wonder ja Skippy. Nämä ovat tavarantoimittajien toimittajat. Toimittajat ovat ruokakaupat ja he saavat hyytelöensä, leivänsä ja maapähkinävoidensä Tier II: n toimittajilta.

Saatat ajatella, että sinulla ei ole mitään vipuvoimaa, mutta mieti, mitä Trader Joe ja Costco ovat tehneet Tier II: n toimittajille. Kuluttajat tekivät Trader Joe'sin ja Kirklandin brändit viileiksi - tai jos ei ole hienoa, kannattavaa.

Trader Joe ja Costco vertikaalisesti integroituneet ja kuluttajat palkitsivat kykynsä tehdä laadukkaista tuotteista edullisempia - ja he tekivät sen korvaamalla Tier II: n toimittajat itse.

Vaikka - kun olet valmis näille neljälle PB & J: lle lauantaina - ei ehkä ole mahdollista ottaa yhteyttä Wonder Bread -hintaan, jolla tavarat alentavat, työskentelemällä Tier II: n toimittajiesi kanssa neuvottelemaan raaka-ainekustannuksista, varaamaan tuotantokapasiteettia ja tasoittaa mitä tahansa kynsiä niiden ja toimittajiesi välillä on reilua peliä.

Toimittajat

Safewaysi on kaupunkia. Se on kohtuullisen hinnoiteltu ja varastoi kaiken geneerisen rypäleen hyytelöstä 12-jyväleipäälle. Sinun koko elintarvikkeet on kadulla. Se sileä, käsityöläinen maapähkinävoi, jota pidät niin paljon, voidaan vain kiinnittää siihen. Ja siinä on toimitusketjun dilemma.

Kustannus-, laatu-, lyijy-aikaoptimoidut toimitusketjut ovat näiden kolmen tekijän funktio. Kestää kauemmin hankkia halvempi komponentti. Laatukomponentit sisältävät kustannusmaksun. Mikä on toimitusketjun optimointi? Jotta kustannukset pysyvät alhaisina? Kutistumisajankohdat? Haluatko vähentää laatukustannuksia? Tässä tapauksessa 10-vuotiaat, jotka ovat tilanneet neljä PB & J: tä lauantain toimitukseen, eivät ole kuvittaneet käsityöläisen maapähkinävoita - niin Safewayn Skippy tekee.

Logistiikka

Logistiikka ja toimitusketju eivät ole samoja asioita. Logistiikka on tavaravirtojen hallinta. Se on liikennemuoto, kuljetuskustannukset ja miksi liikenne - kuten kohdassa "Miksi lähetit 5 000 titaanista golfklubin päätä lentäen? "(Ilma-alusten raskaat tavarat ovat nopeita mutta erittäin kalliita.) Logistiikka on toimitusketjun osajoukko, samoin kuin hankinta on toimitusketjun osajoukko. Logistiikan hallinta on varmistaa, että sinulla on kaasua autossa ja riittävästi aikaa päästä Safewayyn, jos tarvitset täyttöä.

Incoterms

Jos ostat P, B tai J Safeway tai Whole Foods, Incoterms ovat "ex works", koska olet ottamassa omistusta toimittajalle.Incoterms ovat kansainvälisiä kaupallisia ehtoja - ja niitä on paljon. Jos ostat maapähkinävoita Amazonilta, Incoterms on DAP (toimitetaan paikan päällä). Jos pääset ostamaan hyytelisi Pudongin toimittajalta (tavaroiden hinnan alentamiseksi), Incoterms voi olla FOB Shanghai (mikä merkitsee sitä, että rahti kuljetetaan aluksella, mikä tarkoittaa sitä, että toimittaja maksaa sen laittamalla koneeseen tai alukseen. rahtikustannukset, mikä tarkoittaa sitä, että 35 prosenttia, jonka säästät ostamalla hyytelöä Kiinassa, ylittää rahtikustannukset, ellei ostanut 10 000 hyytelöä).

Varastointi

Sinulla on 3 varastopaikkaa keittiössä - ruokakomero (maapähkinävoi), ilmastointilaite (hyytelö) ja työtaso (leipä). Varastointitarkkuuden helpottamiseksi voit sijoittaa kaikki kolme komponenttia ilmastonsäätöasemaan, mutta tämä on edullinen sijainti. Jotta voit optimoida

pick-and-pack -toiminnon, voit määrittää esineesi PB & J -alkion kokoonpanoalueelle (keittiöpöydälle) työnkulun luomiseksi. Mutta ainesosien pilaantuvan luonteen vuoksi voit vain jakaa osat heti, ennen kuin työ on alkamassa. Syklien määrä

Kuten hyvä toimitusketjun hallinta, olet, voit laskea ainesosasi edellisenä iltana. Kahdeksan viipaletta leipää. Kolme neljäsosaa hyytelöistä. Ja uusi Skippyn tuoreli. Olet valmis.

Turvallisuusvarasto vs. järjestyspiste

Turvallisuusvarastot ja järjestyspisteet eivät ole samat - elleivät ne ole. Jotkut ihmiset kohtelevat heitä samanlaisena ja joskus uudelleenjärjestyspisteesi saattaa olla sinun varastosi tasolla - mutta se ei tee heistä samaa. Turvallisuusvarasto on summa, jota pidät varaamattoman kysynnän tai muiden kysynnän tai tarjonnan kärjessä. Sanotaan, että tiedät, että sinun täytyy mennä ostamaan enemmän käsityöläisen maapähkinävoidetta, kun pääset puoleen purkkiin - puolipurkki on uudelleenjärjestelypiste. Sanotaan, että kun pääset Whole Foodsille, he ovat varastossa, mutta heillä on enemmän viikossa. Ymmärrät, että olet kunnossa, koska sen alapuolella on - olet ottanut huomioon neljännesjäätelön varastokannan. Käydä järkeen? Antaaksesi ehdotuksesi läsnäolevan lauantain asiakkaiden vaatimukselle:

Unforecast Demand

7-vuotiaan tyttären pitää tuoda välipaloja lauantain AM-jalkapallo-otteluille. Hän päättää tehdä PB & J: n neljäsosaa ja pudottaa hyytelömääränsä alle sen uudelleenjärjestyspisteen. Ja hän tyhjentää leivän varastosi. Se on nyt alle tunti, kunnes sinun on toimitettava 4 PB & J: n. Voit laskea, että sinulla on tarpeeksi maapähkinävoita ja voit käyttää hyytelösi turvallisuustasi - mutta sinun on täydennettävä leipääsi.

10-vuotiaasi esiintyy ystäviensä kanssa - 15 minuuttia varhain - ja he nälkää. (Asiakas muutti toimitusehtonsa.)

Olet jo laskenut, että tarvitset 9 minuuttia ja 20 sekuntia voileipiä varten. Matka Safewayyn (ja takaisin) on 30 minuuttia. Mutta matka Whole Foodsille (ja takaisin) on vain 12 minuuttia. Whole Foodsin leipää ostetaan kustannusmaksuna, mutta etusija on nyt lyijy-aika.12 minuuttia myöhemmin, olet taas keittiössäsi. Valitset ainesosi ja aloitat tuotantoprosessin. Ja 9:20 myöhemmin asiakkaasi saavat mitä he haluavat, kun he haluavat sen.

On-Time Customer Delivery

Toimitusketjun kaivukoneisiin nähden tämä on heidän tehtävänsä - varmistaa, että asiakkaat saavat mitä haluavat, kun he haluavat sitä - saada varaston käsi kädessä, mutta ei liikaa se - ja toteuttaa se käyttämällä yleisesti epäluotettavia tietoja. Toimitusketjun optimointi tarkoittaa sellaisten prosessien rakentamista, jotka voivat ennustaa epäluotettavuuden ja hallita kustannuksiaan ja toimittaa ajoissa.

Lähde nyt ja vakuuta ystäviäsi ja työtovereitasi. Tiedät yhtä paljon toimitusketjusta kuin evolutionaarisen biologian suhteen.

* Vuonna 2002, jolloin Gould kuoli toisesta syöpätahdistuksesta, kuulin uutiset NPR: stä. Vedin autoni ja itkenyt. Hukkasin miehen esseitä ja kirjoja. Etsi hänen kirjallisesti ja lue se. Hän opettaa sinulle välitöntä tasapainoa ja kouluttaa sinut ja sekoittaa sinut ja haastaa sinut, kuten suuri kirjailija pitäisi. Lisäksi hän soitti Simpsonit.