Ravintola-avaruuden restaurointi

Vain harvat kaupalliset tilat ovat avaimet käteen uudelle ravintolalle. Ellei ole olemassa olemassa olevaa ravintolaa tai avaat uuden ravintolan ravintolassa jo olevalle paikalle, sinun on parasta tehdä joitain korjauksia. Tilan restaurointi ravintolaan vaatii erityisiä näkökohtia johdotukseen, veteen, viemäriin, pysäköintiin, valaistukseen ja moniin muihin alueisiin. Ellet ole erittäin kätevä, sinun on palkattava urakoitsijat viimeistelemään korjaukset.

On tärkeää, ennen kuin aloitat tämän prosessin, että sinulla on sopimus potentiaalisen vuokranantajan kanssa siitä, mitä työtä tehdään avaruuteen ja kuka maksaa siitä.

Ymmärrä ravintola-sijainnin perusteet

Ensimmäinen askel uuden ravintolan hyvästä sijainnista on tarkastella perusasiat, kuten koko, pysäköinti, kaavoitus ja mahdolliset naapurit. Jopa kaikkein vaativimmankin varasto voi nopeasti kutistua kooltaan, kun aloitat kaupallisen keittiön, ruokasalin, baarin, WC: n, odotusasemat ja varastotilat. Tämä ei tarkoita, että sinun ei pidä harkita pienempiä tiloja - monet pienet ravintolat ovat erittäin onnistuneita - se tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että sinun tulisi muistaa kuinka paljon tilaa tarvitset.

Tietenkin sinun on varmistettava, että valitsemaasi sijaintipaikka antaa ravintoloille ja tarjoilee viinaa. Tarkista paikalliselta kaupunkitoimistolta tai kaavoittajalta, että sinulla on viinilupa.

Pysäköinti on toinen suuri huomio uudelle ravintolalle. Jos ravintolassasi ei ole paljon pysäköintipaikkoja, onko lähistöllä tarpeeksi? Tai on ravintolan sijainti vilkkaalla kävelyalueella, kuten keskustassa? Älä koskaan aliarvioi mukavuuden merkitystä asiakkaille. Jos he tuntevat, että ravintolasi ei ole helposti saatavilla, joko autolla tai jalka, se voi olla suuri varoittava.

Uuden ravintolan uudistaminen

Joten olet löytänyt täydellisen sijainnin, hyvässä asuinalueessa, runsaalla pysäköintitilalla ja / tai jalan liikenteellä. Ainoa ongelma - tila oli ennen vaatekauppa, ei ravintola. Täydellinen remontti on tarpeen. Mitä sinä teet nyt?

Jos vuokraat tai vuokraat tilaa, sinun on keskusteltava vuokranantajan kanssa siitä, mitä on tehtävä ja mikä tärkeintä, kuka aikoo tehdä sen ja maksaa siitä. Jotkut vuokranantajat jalkaavat koko laskun remontin, koska teoriassa se on niiden rakentaminen he parantavat. Toiset väittävät, että sinun pitäisi maksaa suurin osa korjauksista, koska se on yrityksesi. Kummassakin tapauksessa on elintärkeää saada sopimus ja / tai vuokrata ennen aloittamista, mikä selkeästi ilmoittaa, kuka vastaa siitä, mistä korjauksista. Lue lisää siitä, miten neuvotella ravintola-alan vuokrauksesta.

Vuokraa ammattilainen

Ellei sinulla ole kokemusta sähköasentajasta, putkimiehestä tai puusepistä, on parasta palkata ammattilaisia ​​korjausten alkuvaiheessa.Tarkastettavia alueita ovat johdotus, putket, vesijohto, lämmitys, ilmastointi, ilmanvaihto (HVAC), sisä- ja ulkovalaistus. Joissakin kaupallisissa laitteissa tarvitaan erityisiä pistorasioita ja muita johdotuksia toimimaan kunnolla.

Paloturvallisuusmääräysten täyttämiseksi ravintola-keittiösi tarvitsee erityisiä tuuletushuoneita ja sprinklerijärjestelmää.

On olemassa joitain ravintolan remontin osia, jotka jopa aloittelevat, kuten peruskemiallinen työ, kuten maalaus, säästämään rahaa. Muu kosmetiikka, kuten korjaus lattiat ja puuta työ, matto ja asennus laatta on parempi jättää ammattilaisille. Lue lisää yrityksen peruskorjauksista.

Tietäen ajalla, mitä työtä on tehtävä, voi auttaa pitämään aluksi budjetin tarkistuksen yhteydessä. Tietäen myös, mikä osapuoli on vastuussa tietyistä kunnostustöistä, voit välttää harhaanjohtavaa viestintää tulevan vuokranantajan kanssa. Uuden ravintolan uudistaminen voi olla pitkä ja hankala prosessi; ne kuitenkin tuovat sinulle askeleen lähemmäksi avauspäivää ja unelmasi oman ravintolan omistamisesta.