Viisi asiaa jokainen uusi ravintola tarvitsee

Uusia ravintoloita tarvitaan paljon, hyvä sijainti, rahoitus, ainutlaatuinen nimi, selkeä käsite … Se voi olla ylivoimainen. Minun on korostettava viittä aluetta, jotka joskus jätetään huomiotta, kun avautuvat valmiiksi. Nämä ovat tärkeimmät vaiheet, joita toteutetaan omalla ravintolassasi.

Hyvä Manager

Keskeinen asema missään ravintolassa on johtaja.

Joskus omistaja toimii ravintolan pääjohtajana. Muina aikoina päällikkö palkataan työntekijänä. Ravintolan johtajilla on useita tehtäviä ravintola-alan päivittäisessä liiketoiminnassa, mukaan lukien tilauskanta, palkkaaminen ja polttaminen sekä asiakkaiden valitusten käsittely. Ravintolan omistaja, jos et aio olla talon edessä, on tärkeää budjetoida pätevälle pääjohtajalle, joka toimii ravintoliesi mielenkiinnolla.

Hyvä sijainti

Saatat rakastua hurmaavaan keskustaan, joka sopii täydellisesti uuteen ravintolaan. Mutta ennen kuin allekirjoitat vuokrasopimuksen tai haet asuntolainaa, tee kotitehtäväsi. Kaikki käytettävissä olevat tilat eivät ole sopivia ravintolaan. Hyvä ravintola-sijainti on vaikeampi löytää kuin jotkut ihmiset ajattelevat. Mikä voi näyttää täydelliseltä paikalta - sanoa vilkas kävelykatu keskustan keskustassa - saattaa osoittautua tylsäksi.

Muina aikoina paikka, josta et koskaan haluaisi laittaa ravintolaan - kuten vanhassa kenkäkaupassa kaivoksessa - on menestys. Tietenkin ruokaa ja palvelua ovat tärkeitä ravintolan menestyksen kannalta, mutta sijainti voi olla yhtä tärkeä, varsinkin alkuvuosina.

Oikea vakuutus

Ravintolassa voi olla kyse elintarvikkeista ja juomista, mutta se on edelleen liiketoiminta ennen kaikkea.

Siksi on ehdottoman välttämätöntä, että kuljetat oikeat vakuutukset, mukaan lukien työntekijät, vastuu ja omaisuus. Vakuutus ravintolalle ei ole myöskään halpaa, joten kerää lainausmerkkejä varhain, jotta voit suunnitella budjetesi vastaavasti.

Hallittava valikko

Valikoissa on liian monta valintaa sekä henkilökunnalle että asiakkaille. Columbia-yliopiston suosittu tutkimustutkimus paljasti, että ihmiset haluavat vähemmän valinnanvaraa kuin enemmän - tekee päätösprosessista paljon helpompaa. Viimeaikaisen taantuman ansiosta ravintola-valikoimat ovat yleensä pienempiä ja yksinkertaisempia, mikä heijastaa tiukempia budjetteja sekä ravintolalle että kuluttajalle. Kun olet valmis kirjoittamaan uuden ravintola-valikon, muista, että isompi ei ole aina parempaa.

Hyvin hoidettu sosiaalisen median läsnäolo

Sosiaalisen median sivuillasi ei ole Roncon rotisserie-kanaa.Älä vain aseta sitä ja unohda se. Toisin sanoen sinun on oltava aktiivinen Facebook-sivulla, säännöllisesti ( lukea: päivittäin ). Facebookia voidaan käyttää ilmoittamaan tulevista tapahtumista, kuten äitienpäivä tai viininmaistelu. Sen avulla voit lähettää päivittäin ja viikoittain ruokalistoja ja juoda erikoisuuksia. Facebookin innovatiivisempia käyttötarkoituksia ovat lähettämistä resepteihin, keittiön video-kierrokset tai keittiömestarin tekemän keittiömestarin video.

Hyvin hallinnoitu Facebook-sivu edistää myös hyvää asiakaspalvelua, rohkaisee asiakkaita kommentoimaan vuorovaikutustaan ​​ravintolassasi. Se antaa myös mahdollisuuden käsitellä asiakkaiden valituksia. Jos asiakas otti aikaa ilmapiirissään ravintoloitsiisi Facebook-sivullasi, voit käsitellä sitä välittömästi ja tarjota ratkaisun. Tämä ei ainoastaan ​​näytä asiakkaalle, että arvostat heidän mielipiteitään ja yritystään, vaan myös kaikkia muita, jotka seuraavat myös sivustoasi.