Pyörän sokerin korvaaminen

Castor-sokeria, joka tunnetaan myös nimellä pyörivä sokeri tai super-hieno sokeri, ei ole helppo havaita. Jos onnistut löytämään sen, luultavasti huomaat myös, että se maksaa hieman enemmän kuin haluat. Hyvä uutinen on, että se on helppo tehdä.

Castor-sokeri ei todellakaan ole muuta kuin rakeistettua sokeria, joka on jauhettu erittäin hienoon sakeuteen. Jos et halua tehdä vähän työtä itse, käytät vähemmän.

Mitä oikein on risiini-sokeri?

On mahdollista, ettet ole koskaan ennen kuullut pyöräytyssokeria, ja jos katsot reseptejä keittokirjoissa tai Internetissä, tulet kohtaamaan monia muita sokerityyppejä, joita et koskaan tiennyt olemassa. Se sekoittuu entistäkin sekavammalta, jos katsot reseptiä toisesta maasta, koska reseptin edellyttämä sokeri voi mennä eri nimellä, eikä sitä voi olla saatavilla kyseisellä nimellä paikallisessa myymälässä.

Joten lajitellaan muutamia.

Rakeistettu sokeri viittaa aina valkoiseen sokeriin U: ssa. Siinä on hiukan karhea rakenne. Jauhemaista sokeria, joka tunnetaan myös nimellä konditoria sokeri, on yksinkertaisesti rakeistettua sokeria, joka on jauhettu hienoksi jauheeksi. Castor sokeri on jonnekin näiden kahden välillä. Se on maadoitettu juuri niin, että se vie hienosti hieno mutta ei ohutta koostumusta. Niin kauan kuin pidät rakeista sokeria käsillä, voitte tehdä jauhemaista tai pyöräytyssokeria tarpeen mukaan.

Mikä on Castor Sugar Käytetty joka tapauksessa?

Castor-sokeria käytetään pääasiassa resepteissä, joissa sokerin on liuotettava tai sulattava helposti. Toisin kuin rakeistetun sokerin, pyöröparseri pystyy liukenemaan ilman lämpöä. Löydät sen usein meringue-resepteistä tästä syystä, ja jotkut käyttävät sitä makeuttamaan kylmiä juomia ja marjoja.

Tietenkin olet todennäköisesti makeuttanut juomia ja marjoja säännöllisesti rakeistetun sokerin kanssa monta kertaa, ja tuloksesi on ollut hieno, joten pyöröparseri ei ole absoluuttisesti välttämätön ainesosa. Jos et halua mennä vaikeuksiin tehdä omia, voit todennäköisesti saada rakeinen sokeri. Vain tiedät, että koet jonkin verran rankkaa tekstuuria, joka kulkee käsi kädessä rakeisen lajikkeen kanssa.

Mitä tarvitset

Tarvitset vain muuta kuin rakeista sokeria. Määrä riippuu siitä, kuinka paljon pyöreää sokeria tarvitset.

Kuinka tehdä se

Aseta rakeistettu sokeri ruokaprosessoriin tai tehosekoittimeen. Pulssi, kunnes se saavuttaa super-hieno mutta ei ohutta koostumusta. Anna sokerin laskeutua muutaman minuutin ajan. Muussa tapauksessa pääset pölypilviin avatessasi ruokaprosessorin tai sekoitinastian.

Se on se. Olet valmis. Käytä sokeria pyörivän sokerin sijaan, jota kutsutaan reseptiisi.

Jotkut vinkit

Rakeistettu sokeri saattaa syövyttää tehosekoittimesi etenkin, jos syöttäjä on muovia.Sen sijaan voit käyttää kahvimyllyä tai mausteenohijaa, mikäli tämä on huolta. Sinun täytyy vain työskennellä pulverointiprosessissa hieman enemmän.

Voit myös valmistaa oman jauhemaissasi, muscavado-sokeria, ruskeaa sokeria ja värillistä sokeria kotona.

Näitä lajikkeita ei tarvitse viedä ruokakaupassa.