Voiko sinä refraete naudanlihaa ja hampurilaisia?

On aina jotain, joka tulee esille, varsinkin jos haluat syödä päivällissuunnitelmasi. Oletetaan esimerkiksi, että olet sulanut jonkin verran naudanlihaa tai pihviä jääkaapissa aamulla varmistaaksesi, että se oli valmis kokkiin, kun tulit kotiin töistä. Sinun työpäiväsi kuitenkin raiskattiin, sinut houkuttiin kokouksiin ja päättyi myöhäiseen työskentelyyn. Voit käydä ovesi aukioloaikojen ulkopuolella, ja viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on broil ja grillata naudanlihaa.

Sen sijaan teet pikaruokailun tai hämmennä hedelmää ja unohda kaikki jääkaapissa istuvat pihvit.

Vaikka tämä skenaario voi olla liian yleinen ja ymmärrettävä, se voi olla myös suuri rahan tuhlaus. Hyvä leipä naudanliha ja pihvi voi olla kallista, ja jos sitä ei kuluteta ja varastoida asianmukaisesti, voit heittää kovalla työllä ansaitut dollarit roskakoriin.

Naudanlihan poisjättämistä ei kuitenkaan tarvita, kunhan se on varastoitu turvallisesti jääkaapissa kokonaan. Voit säästää naudanlihaa ja pitää sen toisena tilaisuutena.

Naudanlihan uudelleensuuntaus

Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan, kun elintarvike on sulatettu jääkaapissa, se on turvallista jäädyttää uudelleen ilman ruoanlaittoa. Saatat päätyä menettämään joitakin lihan makua vähentyneen kosteuden vuoksi, mutta se on täysin turvallista kuluttaa ja hyvä marinadi voi usein korvata menetetyt mehut ja aromi. Olipa kyseessä pihvejä, lesejä tai hampurilaislihaa, kaikki nämä tuotteet voidaan pakastaa turvallisesti niin kauan kuin ne palautetaan pakastimeen 48 tunnin kuluessa sulatuksesta.

Mitä keitetyn naudanlihan uudelleentäyttämisestä?

Jos annat naudanlihan tai pihvit sulattaa ja keittää ne, mutta jotkut jäävät jäljelle, ne voidaan pakastella myös turvallisesti. Aivan kuten raakoja pihvejä, varmista, että ne ovat pakastimessa 48 tunnin sisällä alkuperäisestä kypsennysajastaan.

Ainoa aika, jota ruokaa ei voi jäädyttää turvallisesti, jos jätät pihvit tai naudanlihan leikkaamisen huoneenlämmössä yli kaksi tuntia tai vain yhden tunnin, jos se on yli 90 astetta, kuten ulkona grillissä.

Korkeammat lämpötilat tekevät naudanlihalle alttiita erilaisille haitallisille bakteereille, eikä niitä voi käyttää turvallisesti, vaikka ne jäätyisivätkin.

Älä koskaan sulata lihaa huoneenlämmössä, kuten keittiön laskurissa tai grillin vieressä. Vain sellainen, joka on perusteellisesti sulatettu ohjatussa jääkaapissa, on turvallista kulutusta varten.

Jos olet budjetissa, ruoan hukkuminen voi tarkoittaa rahan heittämistä ja pilaantumista täydellisesti hyvää ateriaa. Joitakin hoitoa naudanlihan varastoinnissa ja sulatuksessa pihvejä voidaan jättää uudelleen sulatuksen jälkeen ja ruoanlaittoon ja käyttää tulevaa ateriaa varten. Olipa sinulla paljon jäljellä tai yksinkertaisesti ole koskaan kiertämässä ruoanlaittoa suunnitellessasi, jäädytys naudanliha voi olla erinomainen tapa laajentaa ruokavaraasi.