Hiiva Leivonta

Hiiva ja ei halukas käymään kauppaan enemmän? Näin voit tehdä tehokkaan ja edullisen hiiva-korvikkeen.

Mitä tarvitset:

• Sooda
• Sitruunamehu (kirnupiimä tai maidon ja etikan sekoitus toimii myös)
• Vaihtoehto: Kaksitoiminen leivinjauhe

Soodan ja sitruunan käyttö Juice kuin hiiva Vaihtoehto

Kun yhdistät hiivat, jauhot ja vesi, sokerit vapautuvat ja kuluttavat hiiva, mikä puolestaan ​​vapauttaa hiilidioksidia.

Tämä hiilidioksidi on vastuussa leivän noususta. Voit luoda samankaltaisen hiilidioksidipäästöt yhdistämällä leivinjauhetta happamaan. Jotkut reseptit, kuten keksejä, jo luottavat tähän. Jos haluat korvata reseptin kutsutun hiivan, sinun tarvitsee vain vaihtaa oikeaan määrään leivinjauhetta ja happoa, jotta taikina nousee. Voit käyttää sitruunamehua, kirnupiimää tai maitoa yhdistettynä yhtä suuren osan etikan kanssa hapon kanssa.

Tässä on mitä teet:

1. Lisää kaikki ainesosat reseptin mukaan.
2. Sitten lisätään yhtä monta osaa soodaa ja sitruunamehua niin paljon, kuin resepti vaatii hiivaa. Joten, jos resepti vaatii yhtä teelusikallista hiivaa, sinun on lisättävä puolet teelusikallista soodaista ja puolet teelusikallista sitruunamehua. Sitruunamehun sijasta voidaan myös käyttää kirnupiimää tai 50-50 sekoitus maitoa ja etikkaa.
3. Paista normaalisti. Taikina ei tarvitse nousua, kun käytät leivinjauhetta ja sitruunamehua hiivan sijasta. Itse asiassa, jotta reaktio toimisi kunnolla, on tärkeää saada taikina uunissa heti kun olet lisännyt nämä lopulliset ainesosat niin kuin pystyt.

Vinkki:

• Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä tuoretta soodaa.

Kaksitoista leivinjauhetta käyttäen hiivaa vaihtoehtoa

Leivinjauhe on valmistettu leivinjauheesta ja haposta (härän kerma), joten se antaa myös etsimäsi hiilidioksidireaktion. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi vaihda resepti vaatii hiivaa yhtä paljon leivinjauhetta.

Kaksitoiminen leivinjauhe antaa sinulle parhaan tuloksen. Se vapauttaa hiilidioksidia kahdesti - ensiksi, kun se sekoitetaan reseptin nestemäisten ainesosien kanssa ja uudelleen, kun se kuumennetaan uunissa.

• Kuinka kertoa, jos leivinuuni on edelleen hyvä

Sana näistä hiiva-korvaajista

Vaikka nämä korvikkeet tekevät taikasi nousevat, ne eivät ole samoja kuin hiiva. Taikinaa ei saa nousta niin korkeaksi kuin olet tottunut, ja saatat myös huomata maun ja tekstuurin eroja. Silti, jos olet hiiva, ei ole aikaa odottaa leipää nousevan tai yrittää leikata hiivaa pois ruokavaliosta terveydellisistä syistä, nämä korvikkeet ovat varmasti kannattaa tutkia. Jos haluat pitää kiinni kokeiltuista ja oikeista resepteistä, sen sijaan, että muutat itse reseptejä, tee nopeasti verkkohaku nopeasti leivän resepteistä.He eivät vaadi hiivaa.