Menestyksekäs ruoka- ja juomamyyntipisteen luominen

Kaikki ruokayrittäjät matkustavat samalla tavalla menestykseen. Matka voi olla vain kolme vaihetta, mutta ne ovat kolme kovaa vaihetta:

• Lähteminen keittiöstä
• Tuotteen hankkiminen vähittäiskauppahyllyssä
• Kuluttajan levyn saaminen (Sanalevy on metafora markkinointiehdotukset Trial and Repeat Purchase)

Kaikki alkavat keittiössä

Ruoka-alan yrittäjät alkavat usein keittiössä, koska sinä ensin kokeilet kiinnostusta kulinaarisiin luovuuteen.

Ennen kuin tiedät sen, olet tullut kulinaarinen uupumus ja tarvitset uuden ruoan tuotetta pois keittiöstä ja vähittäiskauppahyllyyn. Hyllyyn pääseminen voi olla kaikkein turhauttava askel prosessissa, koska siinä ei ole paljon tekemistä "tuotetun ruoan" kanssa. Tätä vaihetta kutsutaan uudeksi tuotemalliksi, ja jokainen yrittäjä menee tämän vaiheen läpi, oletko valmis hilloa vai pyjamaa. Yllättävää on, miten tuotteen maku on vain pieni tekijä ostajan päätöksentekoprosessissa. Tämä johtuu siitä, että vähittäismyyjä ei katso, että ruoka-alan yrittäjä voisi tarjota tuotteelle, joka ei maistuu hyvältä.

Tarvitset tehokkaan pätkän

Jotta voisit onnistua elintarviketuotteen käynnistämisessä, sinun on nostettava uusi tuote vähittäismyyjälle tehokkaasti. Vähittäismyynnin ostaja on enemmän kuin tavallinen myyntipiste, ja se eroaa sijoittajan hissikorista. Vähittäisviljelijän piki on odotettu osa elintarvikeyrittäjän uutta tuotesuunnitelmaa.

Se edellyttää merkittävää suunnittelua ennen kuin puhuu mahdollisen ostajan kanssa. Sinun täytyy ymmärtää, että vähittäismyyjät ovat erittäin kiireisiä ihmisiä ja että sinulla on vain yksi mahdollisuus tarjota tuotteesi edut ja selittää, miksi ihmiset haluavat ostaa sen. Jotta varmistat, että piki on menestyvä, sinun täytyy suunnitella räätälöity suunnitelma.

Vähittäismyynnin ostaja Pitch

Retail Buyer Pitch Valmistaudu! on sarja artikkeleita, jotka ovat kriittisiä tuotteen onnistuneen käynnistämisen kannalta. Tämän oppaan avulla voit oppia luomaan vähittäismyyjän myyntipisteen. Ymmärrät myös kunkin askeleen merkityksen ja kuinka voit toteuttaa jokaisen askeleen onnistuneesti, jotta voit siirtyä keittiöstä käteiseen.

Jälleenmyyjän ostajan myyntipisteessä on kymmenen elementtiä (tai askeleita). Älä ymmärrä heidän yksinkertaisuutensa vuoksi. Sinun on tutkittava jokainen kohta ja mietteliäs keksimällinen suunnitelma. Paras on luetella paperin (tai tietokoneen) elementit ja kehittää jokainen protokolla

• Jälleenmyyjän tunnistetiedot
• Tuotemerkin tuotesuunnittelun luominen
• Ominaisuudet / edut (mitä siinä kuluttajalle ja jälleenmyyjä)
• Kehitä tuotemerkki muihin tuotemerkkeihin
• Jälleenmyyjän määrittäminen Toimi haluttu
• Kohdeyleisön tunnistaminen
• Markkinatrendit, jotka tukevat koteloa hyllylle
• Kilpailu, sekä suorat että epäsuorat > Miten tukenat tuotemerkin
• Mikä ostaja on ostamassa
• Asiantuntijaryhmän neuvonta

Kreetan maistuva merkki Kreikan erikoisruokavaliosta ja kreikkalaisista valmistetuista aterioista.Perustaja Esther Luongo Psarakis haluaa auttaa muita yrittäjiä tarjoamalla neuvoja siitä, miten hän sai jälleenmyyjien ostajia varastoimaan tuotteitaan, ja hän käsittelee "Deal Breakers" -kyselyn kysymystä sekä tuotteen suositeltua vähittäismyyntihintaa (SRP).

Estherin mukaan

"On niin tärkeää tietää oikea koko vähittäiskauppiaalle. Kun tuotin ensimmäisen kerran mausteni Kreetan EVOO (Extra Virgin Olive Oil), ne pakattiin 12 tapaukseen. ristikkoon ja demoihin, luovutin liikaa tuotetta, ja monet pienemmät myymälät halusivat vain 6 tapausta kohti, jotta he voisivat testata tuotetta helpommin hyllylle, varsinkin hyllyillä, jotka saattavat kestää kauemmin liikkua. 6 per tapaus ja parantunut myynti. " Yleiset ohjeet

Ennen kuin hyppää 10 vaihetta Retail Buyer Pitch

Valmistaudu! tehtäväluettelo, tarkastellaan joitakin alustavia töitä, jotka Esther Luongo Psarakis sanoo, on välttämätöntä menestyksekkäälle tuotemallille. "Kaiken kaikkiaan sinun on osoitettava luottamusta tuotteeseen, joka onnistuu markkinoilla. Sinun on oltava positiivinen, itsevarma ja kykenevä käsittelemään täydellisesti kumpaankin 10 vähittäismyyntielementtiin tavalla, joka sanoo, että" sinä osaa tietää, mistä puhut. "

Sinun tarvitsee enemmän kuin hyvänmakuisen tuotteen

Jokaisen Foodpreneur-asiakkaan on oltava tietoinen siitä, että tuotteen menestyksekkääseen käyttöönottoon tarvitaan enemmän kuin hyvä maku. ei ole väliä, kuinka hyvin tuote maistuu, jos ehdotettu vähittäismyyntihinta (SRP) on selvästi yli hinta, jonka ostaja on määrittänyt kyseisen luokan osalta. onko bruttokate (GM%) alle luokan kynnysarvon.Voit saavuttaa tämän, lähde-lähde, jos olet leipuri, käy leipomoissa ja kysy leipomojohtajalta (tai ostajalta), jos olet hinnoiteltu myydä.

Avaimet menestykseen - kriittinen vähittäismyyntivoittaja ch Elements

Sinun tuotteesi

- Ostajat arvioivat, miten maistuu, mutta koska tiedät ruokaa, oletetaan, että se maistuu hyvältä ja siirtyy eteenpäin. Ehdotettu vähittäismyyntihinta

- Viitattu nimellä SRP, tämä on tuotteen hinta ilman alennuksia tai myyntiä. Vähittäismyyntihinnalla on hintapisteet jokaiselle tuoteryhmälle, ja tuotteen on oltava tällä alueella. Jos olet hinnoiteltu liian alhaiseksi, teet vähemmän rahaa ja jos olet liian korkea (esim. Ylätason SRP: n yläpuolella), ostajalla on liikaa riski antaa sinulle arvokasta hyllytilaa. Aikaa lisää neuvoja uudelleen Taste of Crete'sin Esther Luongo Psarakisista SRP: n kauppaedustajasta.

"Olemme oppineet kovaa tapaa, että on tärkeää saada riittävästi marginaalia kannattavalle riville ja kohtuulliselle SRP: lle. Tuodimme hienoja käsityönä olevia hilloja, kun euro nousi voimakkaasti dollaria vastaan ​​puristamalla marginaalit ja pakottamalla korkeampi hinta loppukuluttajalle. Viime kädessä linja ei ollut kestävä, varsinkin hitaassa ilmapiirissä, jossa kuluttajat ovat muuttuneet hintaherkiksi."

Katastrofin välttämiseksi suorita ajettava tutkimus (RbDA) käymällä muutamissa myymälöissä. Katso samankaltaisia ​​tuotteita (tai osastoja, joissa uskot tuotteesi myyvän) ja määritä, mikä on parhaat mahdollisuudet menestykseen Jos olet selvästi alle tai ylittää alueen, harkitse uudelleen, kuinka muotoilet ja hinnoitat tuotteesi.

Marginaali

- Jälleenmyyjät haluavat tietää tuotteen bruttomarginaalin dollareina ja prosentteina. Tehtäväsi kotitehtäväsi on hieman vaikeampaa, ja lopulta saat selville noin likimääräisen bruttomarginaalin% vaatimuksen ( tai alue) tekemällä tutkimusta ajamalla ajettaessa, niin pysyviä, lopulta löytää ystävällinen johtaja tai tiiminvetäjä antaa ohjeita.

Oletko ratkaisemassa kuluttajan ongelman tai tavata tarpeet?

Kuluttajat ostavat tuote kahdesta syystä: eith er ongelman ratkaisemiseksi tai tarpeen täyttämiseksi.

Jos et voi viitata lyhyesti ongelmaan tai tarpeeseen, että tuote täyttää, se on kauppaedustaja. Yksi tapa ratkaista ongelmat (tai tarpeet) on tutkia kuluttajien trendejä, joita ei ole vaikea tehdä, koska jokainen mediayhtiö raportoi päivittäin elintarvikkeista.

Yksi esimerkki on voimakas gluteenittomuus. Voit helposti tehdä tutkimuksia vierailemalla erikoiskohteita, kuten gluteeniton ruoanlaitto-sivuston. Ja pakattujen tietojen mukaan Food Shopper Insights -tutkimuksessa paljastuu mahdollisuuksia ruoka-alan yrittäjille ja Barbara's Bakery keskittyy tuotekasvulle houkuttelemalla kuluttajia Celiacsin tautiin. Jos olet leipuri, joka loi gluteenittoman kakkuviivan, joka maistuu kuten vehnäpohjaisia ​​jälkiruokia, niin olet ratkaissut ongelman väestölle, joka kärsii vehnän intoleranssista kärsivistä Celiac-kuluttajista.