Kuinka korvata kuivatut yrtit tuoreille yrtteille

Jos resepti vaatii tuoreita yrttejä, mutta sinulla on vain kuivattuja yrttejä käsillä (tai et halua juoda tuoretta), korvaa tuoreet yrtit reseptiisi kolmasosa paljon kuivattua ekvivalenttia. Maku on paljon keskittynyt kuiville yrtteille, joten vähemmän tarvitaan.

Esimerkki: Sinun resepti vaatii Tuoretta timjamia, joten käytä 1 tl kuivattua timjamia sen sijaan.

Baylehdet ovat ainoa poikkeus tästä säännöstä.

Koska ne menettävät paljon makua kuivattuna, vaihda uusi tuore laakerinlehti, jossa on kaksi kuivattua laakerinlehteä.

Lisää korvaavia tuoreita yrttejä

Jos sinulla ei ole tuoretta yrttiä, jota tarvitset, eikä sinulla ole myöskään kuivattua ekvivalenttia, voit myös korvata tuoreita yrttejä maapähkinöillä. Näin voit saada määrät oikein, joten resepti tulee ulos juuri sen verran kuin se pitäisi.

Yrtistä kaikissa muodoissa? Käytä tätä ainesosien korvaamiskarttaa etsimään muita yrttejä, joita voit käyttää sen sijaan. Sillä varmasti lyö joutumasta tekemään erityinen matka kauppaan.

Kiinnostaako kasvattaa omia yrttejäsi?

Useimmat yrtit ovat todella helposti kasvavia ja yhtä helppoja kuivua tai jäädyttää myöhempää käyttöä varten. Seuraavassa on luettelo joistakin helpoimmista yrtteistä, jotka kasvavat siemenistä. Jos et näe jotain yrtteistä, joita haluat kasvattaa tällä listalla, on parasta aloittaa taimitarhan kasvi. Onko varjoisa piha? Vaikka useimmat yrtit mieluummin auringosta, nämä yrtit voivat ottaa varjon.

Hyvä määrä yrttejä on perennoja, joten he tulevat takaisin vuosi vuodelta. Mutta useimmat vuotuiset yrtit itse siemenet helposti. Anna heidän mennä siemeniin kauden lopussa, ja uusia kasveja ilmestyy omalle ensi keväälle.

Miten kuivata tai jäädyttää omat yrttisi

Säilytä tuoreita yrttejä, joita kasvatat, joten voit silti nauttia niistä, kun he eivät ole kauden aikana.

Kuivaa yrttejä yksinkertaisesti ripustaa ne ylösalaisin pienissä rypäleissä lämpimässä, kuivassa paikassa. Tarkista heistä viikon tai kaksi; siirrä ne ilmatiiviiseen astiaan, kun ne tuntuvat täysin kuivilta kosketukselta. Jos haluat kuivata ne nopeammin, voit käyttää kuivausrumpua tai uunia alhaisimpaan lämpötilaan, jotta kuivaa ne.

Jäädytetyt yrtit ovat myös hyvä vaihtoehto, koska sen avulla voit nauttia tuoreiden yrttien maku milloin tahansa. Lisää ne keitettyihin astioihin, etkä edes pysty kertomaan, etteivät ne ole tuoreita puutarhasta. Seuraavassa on joitakin jäädytysohjeita, joiden avulla pääset alkuun:

• Miten pakastetaan basilikaa
• Kuinka jäädyttää tilliä