Kysymyksiä Food Copacker

LinkedIn-ryhmässä Food Broker palveli suuria ketjuja, kuten Acme Markets, Ahold, King Kullen, Bozzuton, Weis Markets, A & P, Wakefern muun muassa esitteli kysymyksen koplikoinnista tai sopimuksesta valmistaa jäädytettyjä aamiaistuotteita.

Kaksi vastausta Walter Venarchikin kysymykseen ovat koulutus kaikille älypuhelimille, jotka haluavat aloittaa liiketoiminnan tai niille, jotka ovat tuotteita supermarketeissa ja haluavat kasvattaa liiketoimintaansa ilman kustannuksia ja sitoutumista omaan tuotantolaitokseensa.

10 Kysymyksiä Co-Packerille

Jack Marcus, jolla on kokemusta kopiokoneistosta, huomautti, että "ei ole yksinkertainen vastaus " ja esittänyt joukon suuria kysymyksiä, joita sinun pitäisi kysyä.

1. Haluatko sinä tai yhteistyökumppani ostaa ja hallita ainesosia ja pakkausvarastoja? Jos he käsittelevät sitä, sinun on päätettävä turvallisuussäilytyksistä, varastosta ja vanhentuneista kuluista. Pystytkö käyttämään muiden tuottajien yhteisiä ainesosatekniikoita (esim. Suolahappo)?
2. Kuinka ennakoitavissa on tuotteen kysyntä ja kuinka etukäteen olet valmis "lukitsemaan" tuotantosuunnitelmaan?
3. Onko sinulla tiedossa optimaalinen tuotantopituus?
4. Onko pakkaajalle jo oma laitteisto ja voiko sitä käyttää sellaisenaan?
5. Pidätkö pakkausmateriaali koneissasi?
6. Mitä tarvitset raaka-aineesta, prosessista ja valmiista tuotteista?
7. Kuinka kouluttaa koepakkausten työntekijät aistiharjoitteluun tuotteen läpikulun vuoksi?

1. Kuinka käsittelette "hätätilanteen" vaatimustarpeita ja onko kompressorilla kone- / henkilöstöresursseja tuotannon hallintaan ja mihin hintaan?
2. Jos tarvitset lyhyitä suorituksia ennalta arvaamattomassa aikataulussa, kustannukset ovat erittäin korkeat. Onko tämä kestävä yrityksesi kannalta?
3. Oletko harkinnut pakettiryhmän pyytävää kehittämään 2 kustannusskenaariota?

Nämä ovat vain muutamia kysymyksiä, joita sinun pitäisi kysyä.

Luo monen skenaariot elintarviketuotannolle

Jack ehdotti, että saatat rakentaa tarpeisiisi:

1. He kehittävät FOB: n valmistuskustannuksia vain … käsittelet kaiken muun, esim. g. hankkimalla kaikki materiaalit ja toimittamalla ne kuorma-autolla kasviisi arvioidessasi tuotettasi … pyydä heitä poistamaan kaikki yksityiskohdat ja menetykset.
2. He lainata lopullisen case-hinnan perustuen heidän tarjoamaansa kaikki palvelut e. g. osto, jne. uudelleen saada kaikki yksityiskohdat.

Jack lisäsi myös, että "FULL kustannusmerkinnät, joissa paketti tekee kaikki … voi vaihdella 20-50% riippuen kaikista yllä olevista tekijöistä."

- 9 -> Muut neuvot elintarvikeyrittäjille

Michael Gagne kuuli muutamia hyödyllisiä neuvoja: "Käytämme 100 prosentin läpinäkyvää kaavaa … raaka-aineen käyttämistä valmistustietokannan kautta ja veloitetaan konversiokustannukset 3%: n kutistumaton materiaali ja sisäänrakennettu pakkaus.Jack on oikeassa, mutta kopakteraattorina omalla brändilläni pyrin lähestymään suhdetta niin, että kustannukseni katetaan, marginaali on oikeudenmukainen ja kustannukset asiakkaalle ovat sellaisia, että mahdollinen menestys perustuu niiden liikevoittomarginaali, jotta ne voisivat edistää ja myydä … Me veloitamme ennakoivan SKU-maksun perustaa ja tehdä riskianalyysi, koska olemme SQF-tason 3 sertifioituja, ja se vie melkoisen työn määrittämään sen kaiken , hyväksyvät toimittajat jne. "

Mitä yhteispakkaajat eivät

Jos näytät olevan valmis keskustelemaan yhteistyökumppani, sinulla on paremmat mahdollisuudet harjoittaa oikeita pakkauspakkaajia.

Liian monet ruoka-alan yrittäjät odottavat, että pakkaaja kouluttaa heidät, ja pakkauspakkaajat eivät ole koulutuksessa.

Ruoka-alan yrittäjät onnistuneesti käyttävät pakkaajia

Suuri osa ruoka- ja juomateollisuuden yrityksistä valmistaa ulkoistamalla koepakkaajille. Tässä on vain muutamia esimerkkejä:

Todd's Dirt Seasonings

• Midwest Co-Packer luo Private Label -ruokavalmisteet päivittäistavarakaupalle
• Päivitetty Susie Wyshak